Merhaba Ziyaretçi; Bugün Saat
Yoğurtla Gelen Mucize

YOGURT yogurt

 

YOĞURT
Bugün yoğurdun nasıl yapıldığı konusu herkesce malum. Sütün yoğurt haline dönüşmesi için eski yoğurt ile mayalanır. Peki insanlar sütü nasıl yoğurt haline getirdi? Yani yoğurtsuz yoğurt yapılır mı?
Geçmişi atalarımıza dayanan bizim yiyeceğimiz olan yoğurdun ilk defa nasıl yapıldığına dair kesin bir bilgi mevcut olmamakla beraber, göçebe olarak yaşamlarını sürdüren atalarımızın yoğurt yapımında kullandığı doğal mayalar karınca yumurtaları olduğu rivayet edilmektedir. Kayaların ve toprağın altında yer alan küçük ve beyaz baloncuk şeklindeki taze karınca yumurtalarını ezmişler ve ısıtılan sütün altına koymuşlar. Böylece süt karınca yumurtalarında bulunan kimyasal maddeler yardımıyla mayalanarak yoğurt haline gelmiştir. Diğer bir rivayete göre, sütün yoğurt olarak mayalanması Hz. İbrahim’e melekler tarafından öğretilmiş. Ve bu sır halinde uzun süre babadan oğula intikal etmiş. Eski Türkçe’de yoğurt kelimesi 8. yy. metinlerinde yer alırken, Kaşgarlı Mahmut tarafından 10. yy.’da yazılan Divan-ı Lügatüt Türk ve Yusuf Has Hacib’in Kutadgu Bilig adlı eserlerinde bugünkü anlamında yoğurt kelimesinin kullanıldığı bilinmektedir.
Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağının vazgeçilmez bir besin kaynağı olan yoğurt, Kanuni Sultan Süleyman Tarafından Fransa krallarından 1. Franseu ateşli ishal hastalığına yakalandığında, krala ilaç olarak gönderilmiştir.
Bakteri öldürücü özelliği nedeniyle yoğurt 1. Franseu’yu kısa sürede iyileştirdi. Avrupa’da 1800’lü yıllarda tanınmaya başlayan milli yiyeceğimiz yoğurt, Amerika’da yaklaşık 70-80 yıl önce tanındı. 1900’lü yılların başında ise yoğurt ilaç olarak kabul edildi ve bir dönem eczanelerde pastörize olarak satıldı.Yoğurdun Faydaları Nelerdir
Yoğurdun Faydaları ve Yoğurt Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Yoğurt tüketirken doğal olmasına özen gösterelim. Özellikle şekerli yoğurtları tüketmekten kaçınalım. Yetişkinlerin yağsız yoğurt tüketmesi daha faydalıdır. Büyüme ve gelişme çağındaki çocuklara doğal yoğurt yedirelim.
Yoğurdun Faydaları Nelerdir?
Yoğurt doğal bir ilaçtır. Daima suyu ile birlikte tüketilmelidir. Vitaminler yoğurdun suyundadır. Süzülen yoğurtta B vitamini kalmaz.
Yoğurdu kahvaltıdan sonra tüketirseniz sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakların çalışmasına yardımcı olur.
Yoğurt tüketimi kemik sağlığı için çok önemlidir.
Yoğurt her yaş için mükemmel bir besin kaynağıdır.
Yoğurt soğuk olarak tüketilmelidir. Yoğurttaki yararlı baktariler sıcakta hayatta kalamazlar.
Büyüme ve gelişme çağında diş ve kemik gelişimini hızlandırır.
Bağırsaklardaki yararlı bakterilerin oluşmasını sağlar.
Yoğurt ishalden korur.
Yoğurt kabızlığı önler.
Kötü kolesterolü düşürür. İyi kolesterolü çıkarır.
Vücuttaki yağların yakımını kolaylaştırır.
Yoğurt kalsiyum kaynağıdır ve vücudumuzun günlük %40 kalsiyum ihtiyacını karşılar.
Kadınlarda mantar oluşumunu önler.
Kolesterol ve diyabet hastaları mümkün olduğunca çok yoğurt tüketmelidirler. Faydasını çok göreceklerdir.
Uyku problemi olanlar gece yatmadan önce yoğurt tüketmelidir. Yoğurt güzel bir uyku çekmeniz için birebirdir.
Sindirimi düzenler ve sindirime yardımcı olur.
Kilo vermeye yardımcı olur. Kilo kontrolünü sağlar.
Bağırsaklarda bulunan tehlikeli ve zararlı mikropların çoğalmalarına hatta yaşamalarına engel olur.
Tüberkülozlu hastalar üzerinde antibiyotik etkisi gösterir.
Kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.
Grip ve soğuk algınlığının yaygın olduğu dönemlerde tüketilmesi bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca vücut direncini arttırır.
200 gr yoğurt tüketimi kadınlardaki B12 vitamininin yaklaşık %60 karşılar.
Yoğurdu, boynunuza ve cildinize sürüp 20 dakika bekledikten sonra, doğal gül suyu ile silerseniz cilde canlılık katar.
Menopoz döneminde görülen terlemeleri azaltır.
Beyin fonksiyonlarını geliştirir.
Şeker hastalarının tüketeceği yoğurdun kaymağı alınmış olmalı ve yoğurt ekşi olmamalıdır.
Osteoporoz hastalığının önlenmesinde, tüketilmesi gereken gıdaların başında gelir.
Yağsız yoğurt tüketenlerin hipertansiyona yakalanma oranı daha azdır.
Yoğurt, bulaşıcı hastalıkların tedavisinde oldukça önemlidir. Hepatit hastalıklarının dietik tedavisinde kullanılır.
Kolon kanserinden korunmada önerilen gıdalardan bir tanesidir.
Yoğurdu sindirimi düzenlemek amaçlı tüketiyorsanız probiyotik yoğurt tercih etmelisiniz.
Onikiparmak bağırsağı ülseri olanlar yoğurt tüketmemelidir. Yoğurt onikiparmak bağırsağı ülseri olanlara dokunmaktadır.
Not: Yoğurdu yemeklerle birlikte tüketmek demir eksikliğine neden olabilir. Bu yüzden yemeklerden 2-3 saat sonra tüketmek çok daha faydalı olmaktadır.
ÖNEMLİ NOT: YOĞURT EVDE YAPILMALI,İÇİNE NE KATILDIĞI BELLİ OLMAYAN FABRİKASYON YOĞURTLARDAN BU SAYDIĞIMIZ FAYDALAR BEKLENMEMELİDİR(RENKLENDİRİCİLİ VE TATLANDIRICILI YOĞURTLARI UZMANLAR KESİNLİKLE ÖNERMEMEKTEDİR)

BİLGİLER
tarafından 07 Nisan 2015 - 14:14 tarihinde yayınlandı.
OKUNMA
Bu Yazı Şuana Kadar 668 kez Okunmuştur.
PAYLAŞ

Yorum yapın
İsim
:
E-Posta
:
WebSite
:
Yorumunuz
:

Sponsorlu Bağlantılar
En Çok Görüntülenenler
Harikulade tığ işi şal modelleri
Harikulade tığ işi şal modelle..

#gallery-1 { margin: auto; } #gallery-1 .gallery-item { float: left; margin-top:... [Devamı]

Şiş Örgü Örnek Modelleri
Şiş Örgü Örnek Modelleri

#gallery-2 { margin: auto; } #gallery-2 .gallery-item { float: left; margin-top:... [Devamı]

SIRALI TIĞ İŞİ BATTANİYE ÖRNEKLERİ
SIRALI TIĞ İŞİ BATTANİYE ÖRNEK..

#gallery-3 { margin: auto; } #gallery-3 .gallery-item { float: left; margin-top:... [Devamı]

ÖRGÜ BEBEK ÇOCUK HIRKA VE KAZAK MODELLERİ
ÖRGÜ BEBEK ÇOCUK HIRKA VE KAZA..

                                                     ÖRGÜ BEBEK ÇOCUK HIRKA... [Devamı]

Örgü aksesuar boyunluk modelleri
Örgü aksesuar boyunluk modelle..

#gallery-4 { margin: auto; } #gallery-4 .gallery-item { float: left; margin-top:... [Devamı]

DANTEL YAPIM AŞAMALARI
DANTEL YAPIM AŞAMALARI

#gallery-5 { margin: auto; } #gallery-5 .gallery-item { float: left; margin-top:... [Devamı]

Sponsorlu Bağlantılar
haberler haberler